Hace un tiempo estoy revisando "teorías científicas" que abalen la dieta veg(etari)ana ... y me encontrado con la famosa
A.D.A muchas veces en distintos sitios web, al parecer es la asociación de dietética más importante y prestigiosa del mundo, por lo que algo de veracidad debe tener
acá les dejo el link: http://www.unionvegetariana.org/ada.html
El documento contempla desde las tendencias de los consumidores, la nueva disponibilidad de productos hasta las implicaciones de las dietas vegetarianas en la salud.... pasando por:
*Consideraciones Nutricionales para Vegetarianos
*Las Dietas Vegetarianas a través del Ciclo Vital
*Dietas vegetarianas y enfermedades crónicas
*Programas y Población Afectada
*El papel y las responsabilidades de los profesionales de la alimentación y de la nutrición
Si bien es medio largo el documento, es bastante interesante y da un punto de vista bien objetivo...
Saludos