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Tema: Arroz con leche (de soja) Mar Sep 20, 2011 7:57 pm
Ingredientes: 3 puñados de arroz (blanco preferiblemente en este caso) 1 litro de leche de soja 1 limón pequeño 2 ramas de canela canela en polvo 5 ó 6 cucharadas de azúcar
Preparación: En una cazuela de acero inoxidable poner a calentar la leche de soja con fuego fuerte Sacar la piel del limón y dejarla en un plato, junto con la canela y el azúcar. Cuando la leche se ponga a hervir añadir los ingredientes reservados y remover un poco Añadir el arroz, mezclarlo bien un par de minutos y bajarle el fuego un poco Dejar cocer todo unos 20 minutos hasta que el arroz esté bien hecho, removiendo de vez encuando y viendo que no se quede seco. Servir frío o caliente decorándolo con un poco de canela en polvo Nota: Podemos añadirle 1 sobre de café (disuelto en un poco de leche de soja) a mitad de la cocción, para darle un toque de color y sabor especiales.